Aasialainen kaalilaatikko

Perinteinen kaalilaatikko uudella twistillä! Jos pidät aasilaisista mauista, tykkäät tästä varmasti :)! Texmex härkis korvaa jauhelihan ja kookosmaito kerman. Chiliä lisätään oman maun mukaan. Kokeile tätä versiota perinteisestä kaalilaatikosta!

Aasialainen kaalilaatikko

#vegaaninen #gluteeniton #maidoton

4:lle

Aktiivinen aika n.20min

Passiivinen aika n. 1,5h

• 3/4 dl riisiä

• 1/2 valkokaali

• 1 sipuli

• 2 valkosipulinkynttä

• tuoretta inkivääriä

• 1pkt texmex härkistä

• tuoretta chiliä

• oliiviöljyä paistamiseen (Superhyvät kreikkalaiset oliiviöljyt löytyvät täältä. Kaikista tuotteista -20% koodilla Parantavaruoka20)

• 4 dl kookosmaitoa

• 2rkl gluteenitonta soijakastiketta

• 2rkl kookossokeria

• 1/2 limen mehu

• (Tuoretta korianteria tai thai-basilikaa)

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen

2. Laita riisi kiehumaan suolattuun veteen

3. Suikaloi kaali mandoliinilla tai veitsellä mahdollisimman ohueksi

4. Kuori ja hienonna sipulit. Lorauta pannulle öljyä ja kuullota sipuleita ja osaa kaalista kunnes kaali pehmenee. Kaada uunivuokaan ja paahda loput kaalit

5. Paista hetki härkistä ja lisää vuokaan

6. Hienonna mukaan tuoretta chiliä ja inkivääriä maun mukaan

7. Sekoita kulhossa kookosmaito, soijakastike, kookossokeri ja limen mehu.

8. Kun riisi on kypsää kaada sekin uunivuokaan ja lisää lopuksi kookosmaitoseos.

9. Leikkaa vuoan päälle sopivan kokoinen leivinpaperi, jotta päällinen ei pala

10. Paahda uunissa alatasolla noin 1,5h

11. Tarjoa korianterin tai thai-basilikan kanssa

Muita uuniruoka-reseptejä:

Lohtulasse eli kasvislasagne hamppuparmesaanilla

Kvinoa kaalipaistos saksanpähkinä-jauhelihalla

Talven uunijuurekset