Äitienpäivä

Ihania suklaaherkkuja äitienpäivään!


Suklaamoussekakku

#gluteeniton #vegaaninen

Tämä ihana kakku maistuu ihan suklaapilveltä jossa on suklaamuruja. Kirpeät vadelmat päällä tuovat näyttävyyttä ja makua. Kakku ei ole vaikea tehdä, vaikeaa on odottaa sen tekeytymistä :D!



Suklaamousekakku


Pohja:

2dl hasselpähkinä

1dl kookoshiutale

2rkl sokeriton kaakao

1/4tl suola

2rkl kookosöljy

15 isoa kivetöntä (mm. medjool) taatelia

2rkl vaahterasiirappia


Täyte:

100g + 50g tumma suklaa (70%)

1prk (soija/kaura)vispikermaa

1prk (150g) Oatly påmackan kauravalmiste (tai tuorejuustoa)

10g kuivattu vadelma (esim.poikain parhaat kuivatut vadelmat ovat loistavia). Voi korvata tuoreilla vadelmilla tai vaikka mansikoilla

(chiliä jos haluat chilisuklaakakun)

(raakalakujauhetta jos haluat laku-suklaakakun)


1. Laita hasselpähinät monitoimikoneeseen ja aja muruksi. Lisää muut ainekset ja aja kunnes muodostuu tahmeaa massaa. Pingota kakkuvuokaan leivinpaperi. Painele massa irtopohjakakkuvuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin. (Jos haluat korkean kakun, käytää halkaisijaltaan 17cm vuokaa)

2. Sulata 100g suklaata varovasti (itse käytän kuivaa paistinpannua, jossa sulatan suklaan miedoimmalla lämmöllä. Jos pannulla on yhtään vettä, suklaa alkaa kiehua ja menee pilalle).

Rouhi 50g suklaata veitsellä. Puolet menee täytteeseen ja puolet tulee kakun päälle.

3. Vispaa kerma. Juuri ennen kuin kerma on täysin vispaantunut, lisää påmackan (tai tuorejuusto) ja koneen käydessä valuta sekaan sula suklaa. Vispaa tasaiseksi. Lisää puolet rouhitusta suklaasta lusikalla sekaan. Lusikoi pohjan päälle tiiviiksi.

4. Murenna vadelmat ja ripottele päälle. Ripottele loput suklaamurusta.

5. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli tekeytymään





Vadelma-valkosuklaa kakku

#vegaaninen #gluteeniton

Raikas vadelma-valkosuklaakakku sopii makeiden ja raikkaisen makujen ystävälle :) Kakku on muuten kuin raakakakku mutta siihen lisätään vegaanista valkosuklaata.


Vadelma-valkosuklaa kakku

(huom! kakku on tehty pieneen 17cm vuokaan, jos vuokasi on isompi, tuplaa määrät)


Pohja:

0,7dl mantelijauho

0,7dl kookoshiutale

ripaus suolaa

1rkl sokeriton kaakaojauhe

1rkl kookosöljy

10 isoa kivetöntä taatelia


Täyte:

100g cashewpähkinä

80g vegaaninen valkosuklaa (iChoc)

2dl kookoskerma

2rkl vaahterasiirappi

0,5tl vaniljaa

200g tuoreita vadelmia

1/2 luomu sitruunan kuori ja mehu


1. Laita cashewpähkinät likoamaan edellisenä iltana tai vähintään 4h ennen. Saat sitä tasaisemman massan mitä kauemmin pähkinät ovat lionneet. Laita kookoskerma/maito myös yöksi jääkaappiin. Käytät vain kohmettuneen osan. Paras kookosmaito tähän tarkoitukseen on pirkan kookosmaito joka erottuu selkeästi ja pohjalle jää kookosvesi jonka voi vaikka juoda pois.

2. Aja pohjan ainekset monitoimikoneessa tahmeaksi massaksi. Painele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (n.17cm). Laita jääkaappiin odottamaan.

3. Sulata valkosuklaa varovasti.

4. Raasta sitruunasta kuori (älä raasta valkoista osaa joka on kitkerää) ja purista mehu.

5. Huuhtele ja valuta pähkinät.

6. Lisää blenderin kannuun kookosmaidon kohmettunut osa sekä vaahterasiirappi, vadelmat ja vanilja. Blendaa tasaiseksi. Voit lisätä myös valkosuklaan tai käyttää sen viimeisenä ja tehdä sillä kuvioita kakun pintaan. Itse sekoitin sen massaan mukaan.

7. Lisää cashewpähkinöitä vähitellen, blendaa aina välissä. Lisää viimeisenä hieman sitruunankuorta ja mehua, sekoita ja maista. Lisää tarvittaessa enemmän.

8. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin useammaksi tunniksi tai yön yli. Koristele tuoreilla vadelmilla.






Gluteenittomat suklaahippu-kauravohvelit

#gluteeniton #vegaaninen

Nämä ihanat vohvelit vievät kielen mennessään :P! Tarvitset vohveliraudan ja hieman aikaa näiden tekemiseen.

Gluteenittomat suklaahippu-kauravohvelit

noin 6 vohvelia


Ainekset:

2,5dl gluteenittomia kaurajauhoja

1tl leivinjauhetta

1/2tl suolaa

1tl kanelia

2dl (kasvi)maitoa tms.

0,5dl kookosöljyä tai voita sulatettuna

1 banaani

2rkl vaahterasiirappia

1dl tummaa suklaata (70%)

(kermavaahtoa, tuoreita tai pakastettuja marjoja, vaahterasiirappia tarjoiluun..)

1. Sekoita kulhossa kaurajauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli. Sekoita.

2. Kuori ja muussaa banaani haarukalla ja sekoita se keskenään (kasvi)maidon ja sulatetun kookosöljyn/voin ja vaahterasiirapin kanssa

3. Sekoita kuivat ja märät aineet keskenään

4. Rouhi suklaa veitsellä pieniksi paloiksi se sekoita ne taikinaan.

5. Kuumenna vohvelirauta kuumimmalle mahdolliselle

6. Sivele vohveliraudan alapuoli öljyllä tai voilla ja nosta taikinaa noin desin verran raudalle. Paina kansi kiinni ja anna paistua muutaman minuutin. Nosta kantta varovasti ja jos vohveli näyttää valmiilta, nosta se vaikkapa voiveistä apuna käyttäen lautaselle. Paista muut vohvelit samaan tapaan.

7. Vaahdota mukaan (soija/kaura)kermavaahtoa ja tarjoa marjojen kanssa






Mansikka-kookospusut

#vegaaninen #gluteeniton

Nää on ihania ja aika helppoja tehdä :)


🍓Mansikka-kookospusut🍓

2dl kookoshiutaleita

2dl pakastemansikoita

2rkl kookosöljyä

1rkl vaahterasiirappi

100g tummaa suklaata


1. Laita kookoshiutaleet, jäiset pakastemansikat, kookosöljy ja vaahterasiirappi monitoimikoneen kulhoon ja aja S-terällä kunnes saat tasaisen massan

2. Muotoile massasta suupaloja (vinkki! Öljyä kädet kookosöljyllä niin saat helpommin muotoiltua) tai nosta vaan lusikalla könttejä lautaselle. Laita palat pakastimeen. Odota että ne hieman kovettuvat.

3. Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa ja nosta mansikkaköntit haarukalla suklaaseen. Päällystä pusut suklaalla ja nosta leivinpaperin päälle kovettumaan. Laita jääkaappiin jähmettymään. Säilytä kylmässä.






Mehevä vegaaninen ja gluteeniton suklaakakku

#vegaaninen #gluteeniton


Tämän korean kakun ohjeeseen tulee kikhernelientä eli aquafabaa joka on siis kikherneiden säilytyslientä. Kannattaa mieluiten ostaa luomu kikherneitä pahvipurkissa, vieläpä jos löytyy ilman suolaa :). Kikherneliemi sitoo taikinaa kananmunan tavoin.


Suklaakakku

märät aineet:

30g tummaa suklaata

50g kookosöljyä sulatettuna (neutral taste)

1prk kihernelientä (se liemi mikä on valmiissa kikhernepurkeissa. Yritä löytää suolaton versio)

150g soija/kaura jogurttia

1dl vahvaa kahvia


kuivat:

1dl sokeriton kaakaojauhe

2,5dl kookossokeri

1dl täysjyväriisijauho

1dl gluteeniton kaurajauho

0,5tl psylliumjauhe

1/4tl suolaa

1tl leivinjauhe


Täyte:

 1/2 prk Alpro Go On (vanilja)rahkaa  

1/2 prk kaura/soija vispikermaa


+ tuoreita marjoja koristeluun


1. Sulata suklaa varovasti. Sulata myös kookosöljy. Sekoita märät ja kuivat aineet erikseen. Sekoita ne sitten keskenään tasaiseksi, vaikkapa sähkövatkaimella.

2. Kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (itselläni ∅17cm vuoka, jos sinulla on suurempi vuoka, jää kakku lättänäksi. Kannattaa siis tuplata ohje jos haluat korkean kakun)

3. Paista 150c 50-60min. Testaa tikulla kypsyys. Jäähdytä kakku mieluiten seuraavaan päivään.


Täyte:

1. Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää sitten rahka. Maun mukaan voit lisätä makeutusta, esim vaahterasiirappia tai hunajaa.

2. Leikkaa kakku kahtia ja lisää rahkavaahtoa väliin ja päälle. Koristele marjoilla.

osta omaksesi!

Parantavaruoka kesäherkut e-kirja

Parantavaruoka kesäherkut e-kirja

24,99 €Normaali hinta10,00 €Alehinta

Reseptisuunnitelija, Kokki ja FLT Ravintoneuvoja. Sanna on kiinnostunut erityisesti ruuan parantavista ominaisuuksista, valkosokerittomasta ja vehnättömästä ruuanlaitosta ja kasvisten piilottelusta smoothieihin ja jälkiruokiin :D!

Ota yhteyttä

parantavaruoka @ gmail.com

Sanna Hiltunen

suosituimmat

reseptit

suklaakakku-3.jpg
juurespata-9.jpg

Juurespata linsseillä

Banaani-omenaleipä-10.jpg
puhtibanneri.png
mainosbanneri.jpeg

Maistuisiko jälkiruoka?

t.jpeg
kitchentimebanneri.jpeg

viimeisimmät

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest