Juurespata linsseillä

Kuva: wix

Syksyn tullen lämmittävät padat ovat ihania. Tämän padan idea on simppeli – leikkaat vaan juurekset, lisäät mausteet ja höysteet ja annat uunin mehevöittää maut.

Vaihtamalla maustetahnaa saat erilaisia patoja, oma suosikkini ehdottomasti on harissa-tahna. Se on hieman tulinen mutta samalla makea ja sopii erinomaisesti tällaisiin lämmittäviin pataruokiin. Harissatahnan juuret ovat pohjois-afrikkalaisessa keittiössä ja sitä käytetään erityisen paljon tunisiassa.

Juurespata linsseillä

4 annosta

#vegaaninen #gluteeniton

1 palsternakka

2 porkkanaa

1 munakoiso

3 valkosipulinkynttä

1 punasipuli

2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja (esim.mutti)

2tl harissa maustetahnaa (esim. alfez) / tai muuta maustetahnaa

1prk (380/230g) valmiita vihreitä linssejä (Gogreen)

1tl kanelia

1tl kuivattu oreganoa

1tl kuivattu basilikaa

4dl vettä

2 kasvisliemikuutiota

(Tuoretta timjamia)

1. Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen

2. Kuori ja paloittele palsternakka, porkkanat ja punasipuli rouheiksi paloiksi

3. Paloittele munakoiso

4. Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa niitä vähän veitsellä painamalla.

5. Heitä uunipataan kaikki ainekset ja peitä pata kannella. Nosta uuniin.

6. Anna padan hautua uunissa 1h-1,5h tai kunnes juurekset ovat kypsiä. Ripottele päälle tuoretta timjamia. Tarjoa sellaisenaan tai esim.riisin kanssa