Kvinoa-kaalipaistos saksanpähkinä "jauhelihalla"
Sori mä en keksiny mitään muuta hyvää nimeä tuolle saksanpähkinäjutskalle :D. Saa ehdottaa jos tulee parempia ideoita.
Anyway, tää on loistava ruokalaji tähän vuodenaikaan. Varhaiskaalia saa kaupasta ja se on edullista. Tää ei oo liian tuhtia eikä talvista, mitä mun mielestä kaalilaatikko vähän on. Saksanpähkinästä tulee hauska sörsseli tähän, mutta tarvitset valmistamiseen monitoimikoneen tai vastaavan jolla voi jauhaa pähkinöitä.
Käytin reseptissä Sunspeltin suomalaista kvinoaa, koska ulkomainen kvinoa on epäeettistä. Lisäksi suomalaisen kvinoan voi paistaa liottamisen jälkeen nopeasti pannulla kypsäksi. Et tarvitse pitkiä keittoaikoja :).
Vaikka tää saattaa vaikuttaa moninmutkaiselta ja pitkäkestoiselta reseptiltä, niin tää ei oo. Tähän saat tuhrattua max 40min
Kvinoa kaalipaistos saksanpähkinä"jauhelihalla"
#vegaaninen #gluteeniton
3:lle
30-40min
Saksanpähkinä"jauheliha"
100g (2dl) saksanpähkinöitä
3 aurinkokuivattua tomaattia
1tl savupaprikajauhetta
0,5tl valkosipulijauhetta
2tl (gluteenitonta) soijakastiketta tai tamaria
1/2 punasipuli (voit kuullottaa punasipulin ensin jollet pidä raa´an sipulin mausta)
1 valkosipulinkynsi
1. Laita pähkinät likoamaan pariksi tunniksi, jotta ne muuttuvat helpommin sulaviksi
2. Valuta pähkinät ja laita ne monitoimikoneeseen muiden ainesten kanssa. Aja karkeaksi tahnaksi. jätä odottamaan.
Kvinoa-kaalipaistos
600g varhaiskaalia
2 porkkanaa
oliiviöljyä paistamiseen
1 valkosipulinkynsi
soijakastiketta tai tamaria
mustapippuria
2dl suomalaista kvinoaa (sunspelt)
vettä liottamiseen
1rkl oliiviöljyä
suolaa
1. Huuhtele kvinoa siivilässä ja laita kulhoon. Peitä runsaalla vedellä ja lisää 1rkl oliiviöljyä. Anna turvota
2. Siivuta kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta tai suikaloi porkkanat. Hienonna valkosipulinkynsi.
3. Lämmitä loraus oliiviöljyä pannulla. Lisää kaali ja porkkana. Paista kunnes kaali pehmenee. Mausta soijalla/tamarilla ja mustapippurilla. Kaada kulhoon odottamaan.
4. Valuta ja huuhtele liotettu kvinoa. Paista sitä pannulla n.5min koko ajan sekoittaen kunnes kvinoa on kypsää. Mausta suolalla.
5. Sekoita keskenään kvinoa ja kaali. Tarjoa saksanpähkinä"jauhelihan" kanssa
Huomio nro.1
Itse en lämmittänyt saksanpähkinä"jauhelihaa" mitenkään, jos haluat siitä lämmintä voit nopeasti paistaa sitä pannulla.
Huomio nro 2.
Tähän varmasti sopisi täydellisesti puolukkahillo! Itselläni ei ollut, mutta jos sulla on niin kokeile :D!
Katso lisää pääruokaideoita täältä
