Pastel Pink Periwinkle and White Salons

Lämmittävä malai kofta


Jos menen nepalilaiseen, tilaan aina lähes poikkeuksetta malai koftaa sen kastikkeen takia :D. Se on juuri sopivasti kermainen, tulinen ja mausteinen. Malai koftaan kuuluu olennaisena osana cashewpähkinöistä ja paneerjuustosta tehdyt pyörykät, mutta minä korvasin ne kasvispyöryköillä. Ruuan valmistus helpottui ja nopeutui huomattavasti kun ei tarvitse alkaa niitä pyörittelemään :). Valitse sun lemppari (kasvis)pyörykät ja valmista niiden kanssa tätä ihanaa kastiketta.





Malai kofta

4:lle

#vegaaninen #gluteeniton


  • 1 dl cashewpähkinöitä *(esim. tämä)

  • 1 sipuli

  • 3-4 valkosipulinkynttä

  • 2rkl oliiviöljyä tms. *(suosittelen tätä)

  • 3cm pätkä tuoretta raastettua inkivääriä

  • 1tl luomu kurkumajauhetta *(suosittelen tätä)

  • 1tl garam masalaa *(suosittelen tätä)

  • pala tuoretta chiliä

  • 1prk kokonaisia kuorittuja tomaatteja (esim. mutti)

  • 1tl suolaa *(suosittelen tätä)

  • 1dl vettä

  • 1rkl sitruunamehua *(suosittelen tätä)

  • 2dl kookoskermaa tai (kasvis)ruokakermaa

  • mieleisiä (kasvis)pyöryköitä

  • tuoretta korianteria

  • (riisiä tms)


1. Laita cashewpähkinät likoamaan veteen vähintään puoli tuntia aikaisemmin.

2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä kasarin pohjalla mausteiden kanssa miedolla lämmöllä noin 5minuuttia.

3. Lisää tomaatit ja siivilöidyt ja valutetut ja huuhdellut cashew-pähkinät sekä vesi ja suola. Anna porista kannen alla noin 10min.

4. Sekoita välillä ettet polta pohjaan. Soseuta esim.blenderissä tai sauvasekoittimella ja lisää kerma. Lämmitä lopuksi vielä kattilassa.

5. Paista pyörykät pannulla ja lisää viimeisenä kastikkeeseen. Ripottele päälle tuoretta korianteria ja tarjoa esim. riisin kanssa


* merkityt linkit affiliatelinkkejä. Linkin klikkaaminen ei aiheuta sinulle kuluja eikä minulle tuloja, joten voit huoletta tutustua tuotteisiin. Mikäli päädyt ostamaan mainostamani linkin kautta, minulle maksetaan siitä pieni komissio.


Tykkäsitkö reseptistä? Katso myös e-kirja uutuus Parantavaruoka Joulu/Talvi



JÄLKIRUOKA

Terveellisiä herkkuja

Haluatko ilmaisen e-reseptikirjan suoraan sähköpostiisi?

Follow me @ instagram

Sanna Hiltunen

Moikka! Ihanaa, että olet eksynyt sivuilleni :)! Täältä löydät paljon terveellisempiä vaihtoehtoja moneen ruokavalioon.

Olen reseptisuunnitelija, ex-kokki, FLT ravintoneuvoja ja e-ruokakirjailija. E-kirjojani löydät kaupasta >

Olen kiinnostunut erityisesti ruuan parantavista ominaisuuksista ja kasvisten piilottelusta smoothieihin ja jälkiruokiin :D!

viimeisimmät