Nokkos-hernepihvit

#vegaaninen #gluteeniton

Nämä pihvit sisältävät ravintorikasta nokkosta ja ihanaa kotimaista hernettä. Et tarvitse kananmunaa, kikhernjauhot sitovat taikinan :).

Nokkosen ravintoarvot päihittävät lähes kaikki kaikki kasvikset joten sitä todellakin kannattaa kerätä ja käyttää. Nokkonen sisältää todella paljon kalsiumia, folaattia ja C-vitamiinia sekä runsaasti kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä. Todellista ilmaista superfoodia siis :D!⁠

Nokkos-hernepihvit

200g pakasteherne

1dl ryöpättyä nokkosta (n.3dl kuivaa)

1tl valkosipulitahnaa tai 3 valkosipulinkynttä raastettuna

1tl jauhettua korianteria

0,5dl auringonkukansiemen

n.2dl kikhernejauhoja

1tl suolaa

neitsyt oliiviöljyä paistamiseen

1. Sulata pakasteherneet esim.kaatamalla ne siivilään ja huuhtelemalla kuumalla/kiehuvalla vedellä

2. Ryöppää nokkoset: Heitä ne minuutiksi kiehuvaan veteen. Laita herneet ja nokkoset monitoimikoneeseen (tai sauvasekoittimen kulhoon). Soseuta.

3. Lisää valkosipulitahna ja jauhettu korianteri ja pyöräytä sekaisin.

4. Kaada kulhoon ja paahda kuivalla pannulla auringonkukansiemeniä kunnes niihin alkaa tulla paahtopintaa. Heitä kulhoon mukaan.

5. Lisää kikhernejauhot ja suola. Anna turvota noin 10-20min

6. Kuumenna öljy pannulla. Nosta pannulle pihvimassaa ja muotoile vasta pannulla pihveiksi. Paista molemmin puolin.

Tarjoa!

Mistä tunnistan nokkosen? Pikaopas villiyrtteihin täällä!

Avainsanat: #nokkonen #kasvispihvi #nokkospihvi #kasvispihvinokkosella