Piparkakkumuffinssit

Söötit piparkakkumuffinssit ovat ihanan rapeita päältä ja pehmeitä sisältä! Ja kyllä, ne ovat maidottomia, vegaanisia ja gluteenittomia! Uskomatonta mutta totta :)!

Kuorrute tehdään vain kahdesta raaka-aineesta, eikä se sisällä lainkaan valkoista sokeria.

* Sisältää affiliate-linkkejä. Olen merkinnyt tähdellä tuotteet joita suosittelen. Linkin klikkaaminen ei aiheuta sinulle kuluja eikä minulle tuloja, joten voit huoletta tutustua tuotteisiin. Mikäli päädyt ostamaan mainostamani linkin kautta, minulle maksetaan siitä pieni komissio.

Piparkakkumuffinssit

#gluteeniton #vegaaninen

3 muffinssia

• 1rkl chiansiemen*

• 0,5dl kookossokeria*

• 1dl mantelijauhoa*

• 0,5dl riisijauhoa*

• 1tl leivinjauhetta*

• 1tl piparimaustetta*

• ripaus suolaa*

• 0,5dl kiehuvaa vettä

• 1rkl kookosöljyä sulatettuna*

• muffinssivuokia ja muffinssipelti

Kuorrute

• 1dl kookosmannaa* (Huom! kookosmanna on eri asia kuin kookosöljy!)

• 1dl vaahterasiirappia*

• pari tippaa vihreää elintarvikeväriä

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen

2. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet.

3. Kiehauta vesi ja sulata kookosöljy. Kaada kuivien ainesten sekaan. Anna turvota noin 10 minuuttia. Lusikoi muffinssivuokiin ja paista muffinssipellillä noin 25min.

4. Kuorrute: Sulata kookosmanna varovasti esim. vesihauteessa. Sekoita kookosmanna ja vaahterasiirappi, Lisää muutama tippa vihreää elintarvikeväriä. Sekoita hyvin. Kaada kuorrutuspussiin ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kuorrutteen jähmettymistä kannattaa tarkkailla ettei se jähmety liian kovaksi.

5. Koristele muffinssit haluamallasi tavalla :)

Vähän terveellisempiä reseptejä jouluksi? Parantavaruoka Joulu/Talvi e-reseptikirjaa sisältää yli 40 terveellisempää reseptiä. Paljon maidottomia, vegaanisia ja gluteenittomia vaihtoehtoja. Katso lisää