Vegaaniset minttu-suklaatryffelit
Maidoton, gluteeniton ja vegaaninen! Nämä suklaatryffelit soveltuvat moneen ruokavalioon ja lisäksi ne ovat helppoja tehdä ja sopivat joulupöytään.
Päällinen on tehty syötävästä kultaisesta glitteristä (omani olen hankkinut ajat sitten Stockan herkusta, mutta googlella löytää) ja kaakaojauheesta.
Tryffelit voi tuunata oman maun mukaan. Itse laitoin minttu-aromia, mutta sinä voit laittaa vaikkapa appelsiini- tai rommi aromia.
Pallot voi myös pyöritellä lakujauheessa, kookoshiutaleissa, pähkinärouheessa tai missä keksitkään.
Omat palloni tein kookoskermaan, mutta voit kokeilla myös kookosmaitoa tai muuta kermaa. Soija-tai kaurakermoja en ole kokeillut, joten en tiedä toimivatko ne. Kookos ei mielestäni kuitenkaan maistunut näissä mitenkään liikaa.
Suklaan rasva ja kookosöljy tuppaavat erottumaan, joten massaa kannattaa vatkata sähkövatkaimella, kunnes se on kiiltävää ja tasaisasta:
* Sisältää affiliate-linkkejä. Linkin klikkaaminen ei aiheuta sinulle kuluja eikä minulle tuloja, joten voit huoletta tutustua tuotteisiin. Mikäli päädyt ostamaan mainostamani linkin kautta, minulle maksetaan siitä pieni komissio.
Vegaaniset minttusuklaa-tryffelit
#vegaaninen #gluteeniton #maidoton
10-20 palloa
200ml kookosmaitoa tai kermaa
250g tummaa suklaata (70%)*
2rkl sulatettua kookosöljyä*
piparminttuaromia (tai appelsiini, rommi tms.)
(vaniljaa*)
syötävää glitteriä
Laita kookosmaito/kerma kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
Paloittele suklaa mahdollisimman pieniksi paloiksi ja kaada kiehuva kookosmaito/kerma suklaan päälle. Lisää sulatettu kookosöljy ja piparminttuaromi (sekä vanilja) ja vatkaa sähkövatkaimella kunnes saat tasaista kiiltävää massaa.
Nosta lusikalla sopivan kokoisia nokareita ja anna niiden jähmettyä jääkaapissa hetki. Pyörittele nokareet palloiksi.
Kaada laakealle lautaselle kaakaojauhetta ja syötävää glitteriä. Pyörittele pallot seoksessa. Laita vielä jääkaappin tekeytymään.
Lisää jouluisia reseptejä? Katso myös Parantavaruoka Joulu/Talvi e-kirja uutuus
