Vegaaninen kurpitsakeitto kikherneillä


#vegaaninen #gluteeniton


noin 4:lle

Aktiivinen aika n.20min

Passiivinen aika n.50min


Tämän keiton salaisuus on tulisen makea harissatahna ja paahdetut kikherneet, jotka tuovat ruokaisuutta.


Ainekset:

1 myskikurpitsa

oliiviöljyä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1tl inkivääritahnaa (tai raastettua tuoretta inkivääriä)

2tl harissatahnaa (esim.al´fez)

3dl vettä

3dl kookosmaitoa

1 kasvisliemikuutio

suolaa maun mukaan

(tuoretta korianteria)


Mausteiset kikherneet:

1 prk valmiita kikherneitä (esim.GoGreen)

2rkl oliiviöljyä

2tl haluamaasi maustesekoitusta (esim.garam masala, ras el hanout, tandoori, berbere tms.)

suolaa


  1. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Pirskota päälle öljyä ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

  2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita, inkivääriä ja harissatahnaa öljyssä.

  3. Lisää paahtunut kurpitsa ja vesi. Anna kiehua noin 10 minuuttia.

  4. Soseuta ja lisää kookosmaito. Kuumenna melkein kiehuvaksi. Mausta suolalla.

  5. Kikherneet:

  6. Valuta ja huuhtele kikherneet hyvin. Kuivaa vähän pyyhkeen tai talouspaperin välissä. Kuumenna öljy pannulla. Lisää kikherneet ja maustesekoitus. Sekoita ja anna paahtua kunnes kikherneet alkavat poksua. Ripottele päälle suolaa. Tarjoa keiton päällä.



osta omaksesi!

Parantavaruoka kesäherkut e-kirja

Parantavaruoka kesäherkut e-kirja

24,99 €Normaali hinta10,00 €Alehinta

Reseptisuunnitelija, Kokki ja FLT Ravintoneuvoja. Sanna on kiinnostunut erityisesti ruuan parantavista ominaisuuksista, valkosokerittomasta ja vehnättömästä ruuanlaitosta ja kasvisten piilottelusta smoothieihin ja jälkiruokiin :D!

Ota yhteyttä

parantavaruoka @ gmail.com

Sanna Hiltunen

suosituimmat

reseptit

suklaakakku-3.jpg
juurespata-9.jpg

Juurespata linsseillä

Banaani-omenaleipä-10.jpg
puhtibanneri.png
mainosbanneri.jpeg

Maistuisiko jälkiruoka?

t.jpeg
kitchentimebanneri.jpeg

viimeisimmät

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest