Vegaaninen nokkos paneer



Nokkonen on ujuttanut itsensä tähän intialaiseen klassikkoon😀. Nokkos paneer on sukua palak paneerille, joka on paneerjuustosta ja pinaatista tehty ruoka. Tässä tapauksessa paneerjuuston tilalla on Fazer Yosan kaurapalaa, joten resepti on vegaaninen🙌! Nokkonen sopii intialaisiin ruokiin todella hyvin, ja tästä tuli erinomaisen hyvänmakuinen resepti😋.⁠ ⁠ Nokkosen ravintoarvot päihittävät lähes kaikki kaikki kasvikset joten sitä todellakin kannattaa kerätä ja käyttää. Nokkonen sisältää todella paljon kalsiumia, folaattia ja C-vitamiinia sekä runsaasti kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä. Todellista ilmaista superfoodia siis :D!⁠ ⁠ Tästä ei tule yhtä kirkkaanvihreää kuin pinaatilla tehdessä, mutta maku lienee tärkein😋. Jollet saa käsiisi tuoretta nokkosta, korvaa nokkonen tuoreella pinaatilla (ei tarvitse ryöpätä).⁠ ⁠ Nokkospaneer⁠ 2-3 annosta⁠ 20min⁠ ⁠ 1 sipuli⁠ 1rkl valkosipulitahnaa tai 5 valkosipulinkynttä⁠ 1rkl inkivääritahnaa⁠ neitsytoliiviöljyä paistamiseen⁠ n.2dl nopeasti ryöpättyä nokkosta (n.5dl kuivaa nokkosta)⁠ pätkä tuoretta punaista chiliä⁠ 10 cashewpähkinää⁠ 1tl garam masalaa⁠ 2dl tomaattimurskaa⁠ 2dl kaura/soija ruokakermaa (tai kookosmaitoa)⁠ suolaa⁠ tuoretta korianteria⁠ 1pkt Fazer yosa kaurapala⁠ ⁠ 1. Kuutioi ja paista kaurapalat. Jätä odottamaan. Ryöppää nokkoset nopeasti kiehuvalla vedellä. Riittää että nokkoset käyvät kiehuvassa vedessä, ei tarvitse keittää. Valuta.⁠ 2. Hienonna sipuli (ja valkosipulinkynnet). Lorauta oliiviöljyä pannulle ja kuullota siinä sipuleita ja inkivääritahnaa kunnes ne pehmenevät. Lisää ryöpätyt nokkoset ja chili ja paista hetki.⁠ 3. Kaada kulhoon, lisää cashewpähkinät ja soseuta sauvasekoittimella. Jätä odottamaan. Voit skipata tämän vaiheen mutta silloin kastikeesta ei tule niin tasaista.⁠ 4. Lisää pannulle öljyä ja garam masala, anna porista hetki. 5. Lisää tomaattimurska ja nokkos-sipulimurska sekä ruokakerma. Anna hautua muutama minuutti. Mausta suolalla ja tuoreella korianterilla. Keitä kylkeen vaikkapa suomalaista kvinoaa.


Mistä tunnistan nokkosen? Pikaopas villiyrtteihin täällä!

Lisää villiyrttireseptejä


osta omaksesi!

Parantavaruoka kesäherkut e-kirja

24,99 €Normaali hinta10,00 €Alehinta

Reseptisuunnitelija, Kokki ja FLT Ravintoneuvoja. Sanna on kiinnostunut erityisesti ruuan parantavista ominaisuuksista, valkosokerittomasta ja vehnättömästä ruuanlaitosta ja kasvisten piilottelusta smoothieihin ja jälkiruokiin :D!

Ota yhteyttä

parantavaruoka @ gmail.com

Sanna Hiltunen
raparperi-mansikkapiirakka.jpg

Mansikka-raparperipiirakka

snickerskakku.jpg

Snickers-jäätelökakku

Gluteenittomat_vohvelit-11.jpg

Gluteenittomat suklaahippu-kauravohvelit

suosituimmat

reseptit

ilmottaudu postituslistalle

Katso myös